Para lograr reducir el desperdicio de alimentos en tu restaurante, la gestión del inventario es un aspecto importante en el día a día de tu negocio o establecimiento de comida. En un artículo anterior, ya te expusimos cuáles son los 6 procesos de inventario en un restaurante rentable: Compras, traspasos, producción, ventas/recetas, ajustes y físico. …
En la actualidad, la experiencia del cliente se ha convertido en un factor clave para el éxito de cualquier restaurante que esté siendo manejado para obtener rentabilidad. Puesto que los clientes no solo desean un buen servicio, sino que también esperan poder disfrutar de una experiencia única y memorable que los haga volver una y…
En una industria con constantes cambios, mantener un restaurante rentable puede ser un gran desafío, así que es necesario que, como dueño de un negocio de comida, te adaptes a las necesidades y preferencias de tus clientes. ¿De qué se trata esto? Pues de que, en el día a día de la gestión de tu…
La experiencia del cliente es, en la actualidad, un aspecto clave en el éxito de cualquier negocio, especialmente en la industria de los restaurantes. Los negocios de comidas modernos han tenido que ir ideado procesos innovadores, para, de esta manera, mejorar la atención al cliente, desde la reserva hasta la salida del establecimiento. ¿Quieres incluir…
La industria de los restaurantes es una de las más competitivas que existen, y para tener éxito en ella, y tener un negocio rentable, es necesario contar con una buena estrategia de eficiencia operativa. La eficiencia operativa se refiere a la capacidad de llevar a cabo los procesos de manera eficiente, reduciendo los costos y…
Cuando tengas la misión de dirigir un restaurante rentable, es importante que logres destacar de la competencia, para atraer a más clientes y aumentar tus ventas. ¿Destacar de la competencia?, ¿De qué va eso? Te lo vamos a explicar. Pues, afortunadamente, hay una variedad de estrategias innovadoras que puedes implementar en tu negocio de comida, para…
Los benchmarks te ayudan a entender si los indicadores que tienes en tu negocio de comida son buenos o malos y, por ende, el nivel de rentabilidad de tu restaurante. Así es, con estos puntos de referencia vas a poder saber qué tan lejos o cerca comparativamente estás de otros negocios de tu rama y…
En artículos anteriores, hemos aprendido que la matemática para restaurantes se emplea para entender cómo funciona la rentabilidad en un negocio, por medio de 3 indicadores claves y un proceso de 4 pasos (objetivos, benchmarks, dashboards y mejores operaciones del negocio de comida). Pero en este post queremos comentarte que solo aplicar esto no es…
No cabe duda de que una buena gestión de un restaurante rentable es una de las tareas más difíciles que debes enfrentar como dueño de un establecimiento de comida. Debe ser rentable para crecer y dar ganancias, pero a veces lograr esto haciendo todo el trabajo diario no es tan sencillo. Sin embargo, en este…
Después de haber aprendido sobre diversos aspectos de la gestión diaria y de la matemática, para tener un restaurante rentable, tal vez no te hayas puesto a pensar cómo puedes hacer para controlar una situación importante en el negocio: evitar pérdidas en tu restaurante. Sucede que las pérdidas en los negocios de comida se dan…